Zander auf Grünkohl-Graupen-Risotto mit Specksoße
Die unerträgliche Leichtigkeit des Zanders. Prikelnd in der Kombination mit einem Weisswein aus Südafrika. Meine Empfehlung Chenin Blanc No.5 – 8 Grad gekühlt.
Orecchiette mit grünen Bohnen, Sardellen und Speck
Sommer, Herbst und Winter. Eine Orecchiette super schnell und einfach zubereitet. Der Speck und die Sardellen geben den richtigen Kick.Dazu einen Chardonnay von Van Loveren
Lachs-Burger mit Grapefruit-Chutney
Ein erfrischendes Highlight und purer Genuss – perfekt für gemeinsame laue Sommerabende mit Freunden. Die Grapefruit und der Lachs in einer herzhaften Kombination. Immer gut dazu ein Chenin Blanc No.5 oder einen Christina Chardonnay.
